Unsere Weine

Monferrato (Denominazione di Origine Controllata)

Bianco    

Ein Monferrato eccezionale von Walter Fromm.

Farbe: Strohgelb mit Lindenblütenreflexen

Bestechende Aromen – in der Nase: grüner Apfel, Zitronengras, Mandel und Lindenblüten. Im Gaumen: weicher samtiger Auftakt, fülliger Mittelteil mit einsetzenden Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten. im Abgang dominiert eine herrlich frische saftige Säure, die gepaart ist mit einer schönen Mineralität mit leichter Salzigkeit.

Arneis mit ein wenig Riesling in perfekt ausbalancierter Harmonie. Die zwei Sorten werden mit ca. 78 bis 82 Oechsle, bei kühlen Morgentemperaturen gelesen. So gelangen die Trauben mit niedrigen Temperaturen in den Keller. Anschliessend kommen die ganzen Trauben in die Presse. Um den Aromaverlust möglichst gering zu halten, werden die Trauben mit Trockeneis überlagert. Nach dem Pressen fliesst der Most in temperaturgesteuerte Gärtanks. In diesen modernen Edelstahlbehältern wird der Most bei konstanten tiefen Temperaturen von ca. 12 °C vergoren. So entsteht unsere „Cara Sorella“ – ein aussergewöhnlicher Monferrato, der als optimaler Begleiter zu Fisch und leichten Sommergerichten, aber auch als wohlschmeckender Weisswein zum Apéro überzeugt. 

Lagerung und Trinktemperatur:

1–3 Jahre, 10–12 °C    

Die Geschichte...

Barbera d’Asti DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)  

Ein stilvoller Rotwein wird zum grossen Freund von Pasta- und Fleischgerichten aller Art.

Im Glas zeigt der „Grande Amico“ eine dichte dunkle Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist geprägt von Brombeere, Sauerkirsche und Vanille. Der Auftakt ist lang und von seidiger Textur. Im Mittelteil taucht man ein in schwarze Kirsche, Cassis und leichtem Nelkenduft. Der Abgang begleitet ein feinkörniges fleischiges Tannin. Welches eine wunderschöne Vibration im Gaumen hinterlässt.

Der Rotwein „Grande Amico“ entsteht aus 100% Barberatrauben. Die Trauben werden im Keller entbeert. Ein Drittel von ihnen wird leicht angequetscht, die restlichen zwei Drittel der Beeren bleiben ganz. Die leicht angequetschte Maische gelangt nun in die Gärtanks. Dort vergären die Beeren bei einer konstanten Temperatur von 28°C. Nach ca. 12 bis 14 Tagen befördern wir die Maische in die Presse. Bei leichtem Druck wird der Jungwein aus der Maische gepresst, um dann für 12 Monate in französischen Barrique-Fässern zu verschwinden und zu einem edlen Roten zu reifen.

Lagerung und Trinktemperatur:

1–3 Jahre, 15–18 °C    

Die Geschichte...

Monferrato Rosso DOC (Denominazione di Origine Controllata)  

Das Zusammenspiel von Pinot Nero und Cabarnet sauvignon verleihen diesem Wein Eleganz und Weichgeit und machen ihn zu einem idealen Essensbegleiter. Trauben aus besten Lagen und der sorgfältige Ausbau prägen seinen Charakter und so entstehen «glückliche Momente».

Ein exzellenter Rotwein zu Pasta- und Fleischgerichten aller Art.

Im Glas zeigt sich eine dichte dunkle Farbe mit kraftvollen violetten Reflexen. Die Nase ist geprägt von Brombeere, Sauerkirsche und Vanille. Der Auftakt ist lang und von seidiger Textur, intensiv und dennoch elegant. Im Mittelteil taucht man ein in schwarze Kirsche, Cassis und leichtem Nelkenduft. Der Abgang begleitet ein feinkörniges fleischiges Tannin, welches eine wunderschöne Vibration im Gaumen hinterlässt.

Dieser Rotwein besteht aus 100% Barberatrauben.

Lagerung und Trinktemperatur: 1–5 Jahre, 15–18 °C

Dieser Wein ist zurzeit Ausverkauft.

Dieser Wein passt vorzüglich zu Wild- und Pilzgerichten.

Edel und mit wenig Tannin schimmert er in einem sanften Kirschrot im Glas. Die Aromen sind unglaublich zahlreich; süsse rote Beerenfrüchte, Kirsche und Pflaume kann man herausschmecken, aber auch süße Gewürze und mit weiter zunehmender Reife würzige Noten, die an Kräuter und Veilchen erinnern. Dabei ist diese füllige Traubensorte alles andere als pflegeleicht im Anbau – ja man könnte sagen der Pinot Noir ist die Diva unter den Rebsorten – denn sie braucht viel Aufmerksamkeit im Weinberg, da sie mit ihrer dünnen Schale sehr anfällig für Krankheiten ist. Umso mehr sind wir stolz darauf, dass uns mit dieser Kreation alles hervorragend geglückt ist.

Dieser Rotwein besteht aus 100% Pinot nero.

Lagerung und Trinktemperatur: 1–5 Jahre, 15–18 °C

Kräftig gegrilltes, gebratenes oder geschmortes Rind oder Lamm passt perfekt zu dieser Rebsorte.

Dieser Cabernet Sauvignon ist tiefrot in der Farbe und hat Fülle mit kräftigen Tanninen und intensiver Säure. Das Aroma von schwarzer Johannisbeere, Zedernholz, Minze, Graphit und dunkler Schokolade machen diesen Wein zu einem kulinarischen Erlebnis. Kräftig und harmonisch ausgewogen mit feinen Aromen ist der Cabernet Sauvignon der ideale Wein für Kenner und Genießer.

Dieser Rotwein besteht aus 100% Cabernet Sauvignon.

Lagerung und Trinktemperatur: 1–5 Jahre, 15–18 °C

Zu diesem Wein passen kräftige Fleischgerichte ebenso hervorragend wie ein reichhaltiges Risotto oder Käse mit intensivem Aroma.

Dieser muskulös-würzige Rotwein ist sehr dicht in der Farbe und sein Charakter zeichnet sich durch warme Aromen von Nelken, weissem Pfeffer, Zimt und Leder aus. Gehaltvoll, mit viel Tiefe und sehr elegant präsentiert sich unser Syrah und ist sowohl zu währschaftem Essen wie auch nur für sich alleine ein wahrer Genuss.

Dieser Rotwein besteht aus 100% Syrah.

Lagerung und Trinktemperatur: 1–5 Jahre, 15–18 °C

Die Kollektion unserer besten Weine in einem Karton:

★ Cara Sorella, Vino Bianco
★ Grande Amico, Barbera d’Asti, DOCG
★ solo per te, Barbera d’Asti superiore, DOCG
★ solo per te, Pinot nero, Monferrato rosso DOC
★ solo per te, Cabernet Sauvignon, Monferrato rosso DOC
★ solo per te, Syrah, Monferrato rosso DOC

Limitierte Auflage zum Kennenlern-Preis für nur je Fr. 111.–

Unsere 4 Spitzenweine in einer repräsentativen Holzbox

Die Kollektion unserer besten Weine in einem Karton:

★ solo per te, Barbera d’Asti superiore, DOCG

★ solo per te, Pinot nero, Monferrato rosso DOC

★ solo per te, Cabernet Sauvignon, Monferrato rosso DOC

★ solo per te, Syrah, Monferrato rosso DOC

Limitierte Auflage als exklusives Geschenk-Set:

4 Flaschensolo per te im tragbaren Holztresor 

zum Kennenlern-Preis für nur je Fr. 111.–